Автоматическая линия для производства питы
Для тех Заказчиков, которым производительности полуавтоматической линии недостаточно, нами разработана автоматическая версия линии для производства питы.
Тесто готовится в тестоподготовительном отделении, состоящем из:
• просеивателя-дозатора муки 10, 11;
• дозатора воды с подогревом 13;
• тестомесительной машины 12.
Готовое тесто вручную перекладывается в бункер тестоделительной машины с прикаткой 1, формирующей заготовки из теста, которые подаются и раскладываются в два ряда транспортером-раскладчиком 2 на многоярусный транспортер предварительной расстойки 3. После предварительной расстойки тестовые заготовки попадают на автоматическую двухручьевую раскаточную машину 4, которая раскатывает их в двух взаимно перпендикулярных направлениях, придавая заготовкам окончательную форму. Далее они поступают на многоярусный транспортер камеры окончательной расстойки 5, из которой попадают в туннельную печь 6, где и выпекаются. Выпеченная пита по отводящему транспортеру 7 поступает на многоярусный охлаждающий транспортер с обдувом 8, с которого уже охлажденная подается на приемный стол 9, а оттуда на участок упаковки.
Достоинства автоматизированной линии:
• большая производительность ( около 3 тонн в сутки);
• минимум работников: 1 человек на тестоподготовительном отделении, 1 оператор, 2 фасовщика;
• равномерная выпечка;
• отсутствие «человеческого» фактора;
• малая энергоемкость;
• быстрая окупаемость линии.
По желанию Заказчика мы можем изготовить линию меньшей или большей производительности.
Выполняем монтаж, пуско-наладку оборудования, обучение персонала.