Производственно-коммерческая компания ООО «УкрТехноФудз» +38 (044) 585-17-01 +38 (044) 585-17-02

Линия для производства коржей для тортов типа “Медовик” и ”Наполеон“

Линия для производства коржей для тортов типа “Медовик” и ”Наполеон“
Для коржей из слоеного теста на торты типа “Наполеон”:
Тесто предварительно готовят на тестораскаточной машине и наматывают на скалку полученную тестовую ленту. На калибратор 3 устанавливается скалка 2 с намотанным слоеным тестом, тестовая лента соединяется внахлест с предыдущей и прокатывается через пару калибрующих валков, где толщина тестовой ленты уменьшается до 3,5-4,0 мм. Для предотвращения прилипания теста к конвейеру, предусмотрен мукопосыпатель 1.
Для коржей из слоеного теста на торты типа “Медовик”:
Тестовая лента может готовиться на тестораскаточной машине по аналогии с “Наполеоном” или же формируется экструдером (на схеме не указан). Дальнейшие операции аналогичны с коржами под “Наполеон”.
После калибратора для слоеного теста игольчатым барабаном 4 наносятся проколы, затем из тестовой ленты с помощью вращающихся ножей 5 вырезаются круглые заготовки. При формовании прямоугольных тестовых заготовок резка тестовой ленты происходит набором дисковых ножей 6 и поперечным ножом 8. Излишние обрезки теста удаляются на сторону устройством удаления обрезков на сторону 7.
Сформованные тестовые заготовки, с помощью посадчика 9, укладываются на противини шириной 600 мм, которые подаются транспортером 10.
В комплект линии входит:
1) Калибратор в комплекте:
- скалкодержатель;
- мукопосыпатель;
- пара раскатывающих валков.
2) Разделочная линия:
- 2 типоразмера на круглые заготовки;
- прямоугольные заготовки;
- рабочие поверхности выполнены из нержавеющей стали, остальные из окрашенной стали;
- комплект режущих ножей для продольной резки;
- скребок для очистки ленты;
- лоток для сбора отходов;
- формующий круглый нож – 2 шт.;
- транспортер удаления обрезков теста;
- поперечный нож;
- параметры сети 380 В, 50 Гц, 3-ф.
3) Укладчик тестовых заготовок на протвинь 600х800 мм.
4) Экструдер формирования тестовой ленты под “Медовик”.
Мы предоставляем полный комплекс услуг по изготовлению и сервисному обслуживанию оборудования:
· разрабатываем проект по его размещению в помещении Заказчика, план подвода коммуникаций (воды, электричества, газа, канализации, вытяжки и вентиляции);
· по необходимости к клиенту выезжает наш специалист;
· производим монтаж и наладку;
· обучаем и проводим аттестацию персонала заказчика;
· обеспечиваем рецептурой и технологией;
· осуществляем транспортные и таможенные услуги.
Мы предлагаем
Loading..
Контакты
Украина,
Киевская область,
Киево-Святошинский район, Михайловская Рубежовка, Урочище Потоки, 2
Тел:
Факс:+38-044-585-17-03, +38-044-585-51-09
Skype:
URL:Перейти на сайт