Производственно-коммерческая компания ООО «УкрТехноФудз» +38 (044) 585-17-01 +38 (044) 585-17-02

Линия для производства слоеных изделий

Линия для производства слоеных изделий
Линия для производства слоеных изделий
Базовая комплектация линии для производства слоенных изделий:
1) Калибратор в комплекте с мукопосыпателем:
- скалкодержатель;
- скорость ленты регулируется.
2) Разделочная линия:
- рабочие поверхности выполнены из нержавеющей стали;
- ширина транспортерной ленты 650 мм;
- рабочая ширина 580 мм;
- длина конвейера мм (без калибратора);
- комплект режущих дисков с держателями, для калибровки ленты по ширине;
- регулируемая скорость транспортерной ленты;
- скребок для очистки ленты;
- лоток для сбора отходов;
- гильотина с пневматическим принципом работы;
- параметры сети 380 В, 50 Гц, 3-ф;
- воздушный компрессор не поставляется.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
На калибратор 3 устанавливается скалка 2 с намотанным слоеным тестом, тестовая лента соединяется в нахлест с предыдущей и прокатывается через пару калибрующих валков, где толщина тестовой ленты уменьшается до 3,5-4,0 мм. Для предотвращения прилипания теста к конвейеру, предусмотрен мукопосыпатель 1.
Затем тестовая лента калибруется по ширине режущими роликами 4 и на нее наносится слой начинки шестеренчатым дозатором 5. Плоский металлический нож 6 равномерным слоем распределяет начинку по ширине тестовой ленты.
Нанесение декора типа “решетка” осуществляется с помощью узов и механизмов 7, 8 и 9.
Над конвейером линии устанавливают транспортер укладчик 9, на который устанавливается скалка 7 с намотанным слоеным тестом. При движении теста по транспортеру укладчику 9, на него наносятся поперечные надрезы высекающим валом 8, а также происходит калибровка теста по ширине. Далее тесто с надрезами подается сверху на тестовую ленту со слоем начинки. При переходе с верхнего на нижний транспортер тесто немного растягивается, открывая надрезы, тем самым получается декор типа “решетка”.
После этого, с помощью набора режущих роликов 11 тестовая лента режется на продольные полоски, которые, затем, гильотиной 12 режутся поперек на заготовки.
Готовые тестовые заготовки в зоне съема и укладки 13 могут вручную перекладываться на протвиня для дальнейшей выпечки в ротационных печах или же сражу поступать на под тоннельной печи.
Мы предоставляем полный комплекс услуг по изготовлению и сервисному обслуживанию оборудования: разрабатываем проект по его размещению в помещении заказчика, план подвода коммуникаций (воды, электричества, газа, канализации, вытяжки и вентиляции); по необходимости к клиенту выезжает наш специалист; производим монтаж и наладку; обучаем и аттестацию персонала заказчика; обеспечиваем рецептурой и технологией; осуществляем транспортные и таможенные услуги.
Наши специалисты проконсультируют по всем интересующим Вас вопросам.
Мы предлагаем
Loading..
Контакты
Украина,
Киевская область,
Киево-Святошинский район, Михайловская Рубежовка, Урочище Потоки, 2
Тел:
Факс:+38-044-585-17-03, +38-044-585-51-09
Skype:
URL:Перейти на сайт